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La gastronomie namibienne, authentique, mais influencée par son passé colonial

Bien évidemment, vous trouverez ce dont vous aurez besoin lors de votre séjour en Namibie. Tous les restaurants du pays peuvent vous préparer les plats que vous avez l’habitude de prendre. Cependant, cette destination est intéressante en termes de gastronomie. La cuisine locale est influencée par les héritages allemands et sud-africains.

La viande, incontournable, une véritable institution dans la cuisine namibienne

La viande tient une place importante dans la cuisine namibienne. Lors de votre séjour, vous seriez étonné de voir les cartes des restaurants. Presque tous les plats sont à base de viande. D’ailleurs, elle est réputée être de bonne qualité. En fait, le bétail vit encore en liberté dans des ranchs de milliers d’hectares. Les éleveurs n’utilisent pas d’hormones ni d’antibiotiques. Les bœufs, les agneaux et les gibiers sont les plus consommés.

Cependant, les viandes d’autruche, d’oryx et de koudou sont aussi à déguster sans modération. La Namibie est un pays sous influence afrikaner. Ainsi, il est tout à fait possible d’avoir une bonne choucroute au beau milieu du désert du Namib. Toutefois, le barbecue appelé « Braii » est aussi l’une des spécialités de ce pays. Ne soyez pas étonné, si les saucisses boerewors sont grillées avec de gros morceaux de viande de bœuf ou de gibier.

La Namibie, une destination de choix pour les inamovibles végétariens

Les végétariens seront aux anges lors d’un séjour en Namibie. Les légumes ne sont pas cultivés dans le pays. Ils sont importés d’Afrique du Sud. Cependant, les Namibiens en consomment régulièrement. Les plats à bases de courges, de potirons sont très prisés des ethnies Ovambos et les Himbas. Le saviez-vous? Les asperges vertes provenant de Swakopmund sont très demandées. Ils sont très tendres et très charnus.

La destination namibienne vous donnera aussi l’occasion de goûter aux truffes de Kalahari. Il parait que c’est un vrai délice. Les plats à base de butternut squash sont aussi de vrai régal. Ce sont en fait des courges à chair douce, de couleur orange. Ils ont la forme d’une grosse poire. Parallèlement à cela, si votre voyage est programmé en février, vous aurez la chance de déguster des plats à base de champignons.

Les produits de la mer, le point fort de la cuisine namibienne

La Namibie est bordée par l’océan Atlantique. De ce fait, un séjour à Swakopmund, à Walvis Bay ou à Lüderitz, sera l’occasion de faire le plein de fruits de mer. Les plats de langoustes sont de vrai délice. Si votre séjour est programmé en avril, vous assisterez au festival annuel baptisé « Lüderitz Craysfish Festival ». C’est une fête où les produits de la mer sont à l’honneur.

Parallèlement à cela, un voyage en Namibie vous donne aussi la possibilité de déguster des huitres. Surtout si vous passez par Walvis Bay ou à Lüderitz. Pour les inconditionnels de poissons, vous ne serez pas en reste. Les filets de merlu sont les plus consommés. Si vous avez la possibilité, vous pouvez demander le plat de merlu. C’est un vrai régal, il est accompagné d’une sauce aux calmars. Vous auriez une bonne surprise, lorsque le serveur apportera votre assiette.

Encore pour les amateurs de poissons, si vous vous êtes retrouvé dans la région du Zambèze, la Zambezi Bream est un plat namibien que vous devriez essayer. Aussi connue sous le nom de poisson nain, c’est une espèce de poisson que l’on trouve dans les systèmes fluviaux d’Afrique australe. Elle est généralement grillée avec du sel et des épices. Dans la culture du Caprivi, elle est traditionnellement servie avec de la papaye de maïs et des épinards frais cuits à la vapeur. Ce délicieux plat est couramment servi comme prise du jour dans de nombreux restaurants. Son goût frais et époustouflant complète de nombreux plats.

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