Faire du bon cappuccino avec un goût exceptionnel

Les Suisses comptent parmi les plus grands consommateurs de café dans le monde. Selon l’Organisation internationale du café (OIC), chaque Suisse consomme en moyenne quelque 7,6 kilos de café par an, ce qui correspond à trois tasses par jour.

Le cappuccino fait partie des spécialités de café les plus appréciées (en Suisse, il est difficile de détrôner le café crème).

Vous buvez du café ? Nous savons tous que c’est bon pour la santé s’il est bu à bon escient. Le cappuccino n’en est pas le moins, c’est bon et délicieux, même les petits peuvent en boire. D’origine italienne, il est fait à base de café expresso et de crème de lait. Comment en faire au meilleur goût ? Quelle est sa différence au café ordinaire ?

Recette de cappuccino crémeux et savoureux

Il vous faut une petite quantité de café moulu, du lait froid ou demi-écrémé, du sucre et surtout une machine à café. La quantité dépend de liquide que vous voulez boire. Mais en général, une tasse de 150 ml est la plus commune. Quoique chaque ingrédient doit mesurer 1/3 de la quantité au total. Pour commencer, travailler bien votre lait à vapeur pour avoir une crème onctueuse bien mousseuse. Il vous faut une température de 65 ° pour la mousse afin que le lait double de volume. Maintenant, il faut prépare le café, utilisez une machine à café encastrable pour le faire, vous aurez un expresso bien fort et c’est plus pratique si l’appareil est fixé. Une fois préparé, versez votre café dans une tasse de café et éparpillez le lait en mousse délicatement, mais directement au centre. C’est là que vous utilisez votre art de création, faites le dessin pirouetté que vous voulez avec la mousse en étant minutieux pour ne pas frapper la mousse.

 

Les différences du cappuccino au café normal

La grande différence réside surtout dans le mode de préparation qui respecte le système des 3 tiers. De plus, ce type de café se spécifie par le fait qu’il contient une fine mousse de lait de vache. La saveur est comme une noisette associée au café, mais qui est très velouté au toucher de la langue. Il y a d’autres types de café préparés avec de la mousse, mais la différence se trouve dans la quantité de mousse ajoutée et le volume de café utilisé.

Vous n’avez pas besoin d’être professionnel en café pour connaître les types de café existants, même si c’est difficile de l’assimiler. Il y a le café latte très apprécié en France, qui est un mélange de café avec du lait de 15 cl décoré par une couche de mousse de 1 cm. Il existe aussi la latte macchiato qui se distingue par le fait que l’expresso se verse sur le lait et la mousse. Et enfin la macchiato qui est un expresso très fort avec le peu de lait possible.

 

À vous de choisir le café que vous aimez. Il y en a sûrement un qui vous intéresse.

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